Entrées

Mousseline de lotte et crevettes pochées et rôties, émulsion tomate/estragon « façon chauron », chips de comté et huile de cerfeuil.

ou

Foie gras poché au vin, chutney mangues et gelée passion.

Poisson

Saint-Jacques minutes sur une tombée de poireaux, lait de chèvre et crème de potiron au curry.

Pour les gourmets/Gourmands
même recette avec un tronçon de turbot au minimum 220 gr (+ 9€)

Viande

Pigeon rôti servi avec son bouillon façon soupe aux choux et truffe.

ou

Agneau cuit basse température arrosé d’un jus de ratatouille à l’ail fumé,
purée de vitelotte au citron confit et fleur de sel.

Fromages

Trilogie de fromages et verdurette (+9 €)

ou

Nougat de chèvre aux fruits secs (+10€)

Desserts

Saint-Pierre gourmand (duo chocolaté, cœur crème brulé safranée)

ou

Ananas rôti, biscuit cuillère et sirop rhum/vanille, crème anglaise coco.

ou

Profiteroles sauce chocolat maison. (3 choux)

ou

Dôme croustillant, mousse de marron et cœur de poire au pain
d’épices.

Tout changement au menu entraînera une tarification à la carte -