A la carte :
Les Poissons (au choix)
Dos de cabillaud velouté de coquillages, tombée d’épinards et chorizo.
16,00 €
Daurade royale cuite sur peau, bouillon crémeux citronnelle, légumes de l’instant au cumin.
22,00 €
Les Poissons (au choix)
Dos de cabillaud velouté de coquillages, tombée d’épinards et chorizo.
16,00 €
Daurade royale cuite sur peau, bouillon crémeux citronnelle, légumes de l’instant au cumin.
22,00 €
Les Viandes (au choix)
Suprême de pintadeau au bouillon de poule crémé, purée de patate douce.
16.00 €
Paleron de race Charolaise dressé comme un parmentier à la truffe d’automne, roquette et racines du moment façon pickles.
24,00 €
Pigeon au foin, endives croquantes, pommes rates et roquefort.
25,00 €
