A la carte :
Les Poissons (au choix)
Poisson du moment (suivant arrivage) aux mojettes vendéennes arrosées d’une bourride crémeuse.
19,00 €
Lieu jaune juste rôtie sur peau arrosé à l’huile de pistache, purée à l’ail noir et jeunes pousses d’épinards minute.
29,00 €
Les Poissons (au choix)
Poisson du moment (suivant arrivage) aux mojettes vendéennes arrosées d’une bourride crémeuse.
19,00 €
Lieu jaune juste rôtie sur peau arrosé à l’huile de pistache, purée à l’ail noir et jeunes pousses d’épinards minute.
29,00 €
Les Viandes (au choix)
Gibelotte comme un parmentier
19.00 €
Pigeon au foin sur un confit d'oignons aux saveurs de la médina
29,00 €
Agneau confit aux herbes printanières, caviar d’aubergines, shitakés et pommes au thym, jus réduit.
27,00 €
