A la carte :

Les Poissons (au choix)
Poisson du moment (suivant arrivage) aux mojettes vendéennes arrosées d’une bourride crémeuse.

19,00 €

Lieu jaune juste rôtie sur peau arrosé à l’huile de pistache, purée à l’ail noir et jeunes pousses d’épinards minute.

29,00 €

Les Poissons (au choix)
Poisson du moment (suivant arrivage) aux mojettes vendéennes arrosées d’une bourride crémeuse.

19,00 €

Lieu jaune juste rôtie sur peau arrosé à l’huile de pistache, purée à l’ail noir et jeunes pousses d’épinards minute.

29,00 €

Les Viandes (au choix)
Gibelotte comme un parmentier

19.00 €

Pigeon au foin sur un confit d'oignons aux saveurs de la médina

29,00 €

Agneau confit aux herbes printanières, caviar d’aubergines, shitakés et pommes au thym, jus réduit.

27,00 €

Image
Les Viandes (au choix)
Gibelotte comme un parmentier

19.00 €

Pigeon au foin sur un confit d'oignons aux saveurs de la médina

29,00 €

Agneau confit aux herbes printanières, caviar d’aubergines, shitakés et pommes au thym, jus réduit.

27,00 €